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【利三1】「“人献供物为平安祭（平安：或作酬恩；下同），若是从牛群中献，无论是公的是母的，必用没有残疾的献在耶和华面前。」
平安祭：(1)意义――基督是神人之间的平安和享受。例如路加十五章浪子回家吃牛犊，和父亲相安，并一同快乐，完全是享受平安祭的故事。(2)平安祭与燔祭、素祭的关联――主耶稣所以作平安祭，因为祂作了燔祭和素祭，所以平安祭中也有燔祭和素祭的成分。――《利未记读经纲目》
「平安祭」希伯来原文是shelem，其词根意为“立和约”（书十4），“得平安”（伯廿二21），“赔还”（出廿二5）和“还（愿）”（诗五十14）。平安祭的特点是在圣所范围内举行的聚餐，其间充满快乐，百姓和祭司进行交谈。这个场合不是以实现平安为目的。它本身就是一个充满平安的欢筵。它通常是在赎罪祭和燔祭以后献上的。血已喷洒，赎罪已经完成，宽恕已经实现，称义已得到保证。在这个庆典中，献祭者邀请他的亲属、仆人和利未人一同吃喝。全家人聚集在会幕的院子里庆祝上帝与人，人与人之间实现平安。
【利三1，6，12】献平安祭可有不同――问题不在于基督，乃在于享受基督的人，有不同的光景：(1)献公牛或母牛皆可――有的人刚强一点，享受基督时，对他如同公牛。有的人软弱一点，享受基督时，对他如同母牛。(2)献羊羔或山羊也可――有的人享受基督的完美如同羊羔，有的人对基督的完美认识或感觉不够，所以享受基督如山羊。
无残疾――无罪过。――《利未记读经纲目》
【利三2】「他要按手在供物的头上，宰于会幕门口。亚伦子孙作祭司的，要把血洒在坛的周围。」
祭牲是在会幕的门口宰杀的。这是大多数祭牲宰杀的地方。它的血被洒在燔祭坛上（见利一4,5注释）。
【利三2，8，13】按手――联合。
宰于会幕门口――基督在地上，也是在神面前被杀、受死。
祭司把血洒在坛的周围――基督的血成就了和平，叫我们的良心得以平安。――《利未记读经纲目》
【利三3】「从平安祭中，将火祭献给耶和华，也要把盖脏的脂油和脏上所有的脂油，」
不是指分布在全身的脂肪，而是指包裹某些器官的脂油。要和腰子一起在坛上烧尽。
“脂油”的原文是cheleb，源于一个不再使用的词根，意思是“肥”。“奶”的原文是chalab，与“脂油” 只是元音的不同。
【利三3~5，9~11，14~16】平安祭的肉，部分献上烧在神前，还有脂油、肝上的网子，全烧在坛上――让神第一来享受，也是享受第一的、上好的。这些献上的也是燔祭，作神的食物，并蒙神悦纳。――《利未记读经纲目》
【利三4】「并两个腰子和腰子上的脂油，就是靠腰两旁的脂油，与肝上的网子和腰子，一概取下。」
【利三5】「亚伦的子孙要把这些烧在坛的燔祭上，就是在火的柴上，是献与耶和华为馨香的火祭。」
「是献与耶和华为馨香的火祭。」 祭物都得经过火烧。「火」乃是预表神，特指神「圣洁的作为」。一切事物惟有与祂圣洁的性质相合，始得在祂面前存活。火也是神忿怒的表号，说出神如何要烧灭一切与祂性质相反的事物。火又是洁净的表号，说出神如何要纯净一切杂质，使人与祂的性情相合。故此，凡是预表罪与罪愆的祭物，火都得把牠烧毁。只是那些预表奉献、事奉与交通的祭物，火在其上所生的影响，就是使之发出馨香之气，而蒙神喜悦。―― 摩根《话中之光》
「馨香的」由于脂油是在坛上焚烧的，“是献与耶和华为馨香的火祭”，所以有人认为它象征着罪，这是不合理的。罪是上帝所憎恶的。任何象征罪的东西都不得放在坛上。因此象征罪的酵不能摆上去（利二11,12）。有人引用诗卅七20证明“脂油”象征罪。但是该“脂油”的原文是yaqar，意思是“美丽”或“华贵”，而不是“脂油”。上帝称祂的子民为“宝”，所用的就是这个词（赛四三4）。脂油总是烧在坛上；上帝说它是属于自己的（利三16）。这是献给耶和华“馨香的祭”。它是宝贵的，是献与耶和华“火祭的食物”（第16节）。“吃这地肥美的出产”（创四五18，译者注：直译为“吃地的脂油”）意味着享受这地最好的出产。
【利三6】「“人向耶和华献供物为平安祭，若是从羊群中献，无论是公的是母的，必用没有残疾的。」
从羊群中献祭物的规则也适用于从牛群中献祭物。值得注意的是，在这种祭礼中，公的或母的都可以用，但必须是无残疾的。献祭者按手在祭牲头上，将它宰杀，然后由祭司处置血。
【利三7】「若献一只羊羔为供物，必在耶和华面前献上，」
【利三8】「并要按手在供物的头上，宰于会幕前。亚伦的子孙要把血洒在坛的周围。」
【利三9】「从平安祭中，将火祭献给耶和华，其中的脂油和整肥尾巴都要在靠近脊骨处取下，并要把盖脏的脂油和脏上所有的脂油，」
「整肥尾巴」更准确地说，是粗尾绵羊（Ovis laticaudata）的尾巴。这种尾巴通常重10至15磅，甚至可以达到50磅以上。这种羊的尾巴因为太重而拖在地上，往往造成痛苦的溃烂，从而降低了羊的价值。古时和现在一样，牧羊人将薄板系在尾巴上，或把尾巴放在小推车上。
尾巴是由脂油和骨髓等混合而成的。那些不知道上帝不许吃脂油之命令的人，用它来代替黄油。一些东方国家，仍如此食用尾巴。
【利三10】「两个腰子和腰子上的脂油，就是靠腰两旁的脂油，并肝上的网子和腰子，一概取下。」
【利三11】「祭司要在坛上焚烧，是献给耶和华为食物的火祭。」
【利三12】「“人的供物若是山羊，必在耶和华面前献上。」
这里所采取的步骤与其他祭礼是一样的。按手、宰杀、洒血均按常规进行。脂油要小心去除，和腰子一起烧在坛上。
【利三13】「要按手在山羊头上，宰于会幕前。亚伦的子孙要把血洒在坛的周围，」
【利三14】「又把盖脏的脂油和脏上所有的脂油，两个腰子和腰子上的脂油，就是靠腰两旁的脂油，并肝上的网子和腰子，一概取下，献给耶和华为火祭。」
【利三15，16】「祭司要在坛上焚烧，作为馨香火祭的食物。脂油都是耶和华的。」
【利三17】「在你们一切的住处，脂油和血都不可吃；这要成为你们世世代代永远的定例。”」
胸腿给献祭的人享受(利七31~34)――所有属乎基督的人，都可与神共同享受基督。
脂油和血都不可吃――在基督身上有的部分是我们与神共享的，但有的部分却只有神自己独享。例如脂油是肥美的部分，是上好的，完全献给神享受；血是为着赎罪，是独特的，也是献给神(宇宙中只有一种血――基督的血可吃)。――《利未记读经纲目》
上帝吩咐以色列人说：“脂油和血都不可吃”。“脂油都是耶和华的”（第16节）。“十分之一是耶和华的”（利廿七30）。不可吃脂油，是因为它是属于上帝的（见利七23注释）。
【认识恩典的考验平安祭—在恩典中敬拜神（三章）】在平安祭的祭物里，羊羔是最小的祭物，不像燔祭可以用雏鸽来代替，不像素祭可以拿一把面粉来完成。要献平安祭，至少也得献一只羊羔。羊羔的价值很高，虽然没有成年的羊那么贵重，但是羊羔的潜在的价值是挺高的。这是一个考验，考验我们感恩的心是真实的，还是虚假的；是实在的，还是只是应酬一下的。这是一个很严肃的问题，这是关于每一个人献感恩祭的时候站在一个甚么位置上来献。
过去我常常提到这个事情，有很多基督徒，他要在家里开一个感恩会，邀请了很多弟兄姊妹们去了。在那个感恩会里，几乎（不是全都是这样，但有很多是这样的）从整个聚会的开始到末了，没有听到那个召集聚会要感恩的人，说了一些甚么感恩的话，也没有作一个感恩的祷告，连那个感恩的祷告也是请牧师来代替的。这是感恩吗？里面有感恩的实意吗？如果里面有感恩的实意，你没有办法禁止自己不说感恩的话，也不能禁止自己在那里数算神在我们身上所作的。——王国显《在耶和华面前蒙悦纳──利未记读经札记》
【平安祭（三1～17）】
一、烧在坛的燔祭上，就是在火的柴上（5）
二、要把所有的脂油（并内脏）烧在坛的燔祭上
三、是献给耶和华为食物的火祭（11、16）
——《新旧约辅读》
【平安祭之特点（三章）】
一、此祭之预表，是表耶稣之死，使神人两方面复和
二、诸祭中，此祭之牲归主者至少至美（3，4，9）
三、祭司与献祭之人，男女，皆可食此祭牲（参申十二17，18）
四、献祭之故，是因喜乐，甘心，与偿愿（参七15，16）
五、许用不完全之牲及有酵之饼。
六、有摇祭举祭之礼（参七30，32）
——黄原素《五祭论》
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